Мясная дружба

Мясная дружба
Мясная дружба
Мясная дружба
Мясная дружба
Фото: www.vperedsp.ru

Помните советскую песню про дружбу? Ту, с которой «веселей дорога». Не правда ли, она как-то иначе звучит в последнее время? Весь сентябрь, благодаря федеральным новостям, мы разбирались в сложных взаимоотношениях Боширова и Петрова, а в октябре следим за Кокориным и Мамаевым.

Что же, раз дружба у нас до брутальности мужская, делаем настоящие белковые бомбы. Яйца отвариваем до крутости кино-звёзд эпохи 90-х. Переходим к мясу. Как в вышеупомянутых событиях, в равной пропорции смешиваем баранину и говядину, добавляем в фарш немного пикантности мускатом и гвоздикой, а остроты щепоткой красного перца. Солим по вкусу.

 

Вкладываем яйцо в мясо и получаем «мужицкую» основу нашего блюда.

 

Дальше обваливаем полученные шарики в муке — у меня овсяная, хотел придать британского флёра, но можно брать любую. Сажаем наши фрикадельки в лужу из сырого яйца, а потом обваливаем в панировочных сухарях.


Пора жарить. Можете добиться от полученных шариков румянца просто разговаривая с ними о шпилях или пением Gangam Style, но куда эффективнее зажарить на сливочном масле часто переворачивая. Долго не нужно — минут 5-8, иначе они начнут лопаться. Потом отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, чтобы довести до готовности — минут 10-15.

 

Следите, чтобы не пригорели, не убежали и не попытались откупиться.

 

Подавать их можно вместе или по отдельности под разными соусами. На мой вкус парочке самое место за решёткой из соусов, клюквенного и бальзамического.

Ингредиенты:

  2 яйца категории С2 + ещё одно сырое

  100 граммов баранины

  100 граммов говядины

  1/2 чайной ложки гвоздики

  1/2 чайной ложки мускатного ореха

  1 чайная ложка острого красного перца

  соль по вкусу

  15 граммов сливочного масла

  5 граммов муки

  20 граммов панировочных сухарей

  соус или салат на ваш выбор

 

Иннокентий Майоров

Фото автора

 



 
По теме
В Московскую областную детскую клиническую травматолого-ортопедическую больницу (МОДКТОБ) бригадой скорой помощи был доставлен 5-летний мальчик с сильными болями в области бедра.
Памятка обеспечения пожарной безопасности - Павлово-Посадский район В связи с наступлением пожароопасного периода просим Вас уделить особое внимание соблюдению правил противопожарного режима, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 16.09.2020 № 1479 (ред.
Павлово-Посадский район
Работают прекрасные специалисты - Газета Встреча Отделению детской хирургии Дубненской больницы исполнилось 3 года. Оно было открыто в марте 2021 года в условиях нового хирургического центра Дубненской больницы.
Газета Встреча
В Московскую областную детскую клиническую травматолого-ортопедическую больницу (МОДКТОБ) бригадой скорой помощи был доставлен 5-летний мальчик с сильными болями в области бедра.
MosRegToday.Ru
Рузские медики — бойцам СВО - РузаРИА Сотрудники Рузской больницы продолжают отправлять гуманитарную помощь в зону проведения специальной военной операции.
РузаРИА
ПЕВЕЦ МАЛОЙ РОДИНЫ - Газета Видновские Вести Любители поэзии хорошо знают, что певец природы Подмосковья Евгений Зубов, которого часто называют Есениным Видновского края, родился 26 марта 1942 года, жил в дер.
Газета Видновские Вести